Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 850-900 gr şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Mevsimi gelmişken mis gibi çilek reçeline ne dersiniz? başlayalım o halde. çilekleri seçerken dikkat etmeniz gereken hususlar çileğin küçük, koyu renkli ve kokulu olması. böyle olduğu takdirde lezzetli bir reçel kaçınılmaz olur. ama ufak değilse de sorun olmaz. istediğiniz gibi kesebilirsiniz benim gibi. gelelim tarife.

1. Çilekleri yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra kaynatacağımız tencereye alıp üzerine şekeri ilave ediyoruz ve bir gece bekletiyoruz.
2. Ben 1 kg çileğe 1 kg şeker kullanmıyorum. çünkü çilek zaten tatlı bir meyve ve okadar şekerli olmasına gerek yok çünkü böyle bile gayet tatlı oluyor.
3. 1 gece bekleyen çilekleri orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. sürekli kontrol edip üzerinde oluşan köpüklerini alıyoruz ve arada hafifçe karıştırıyoruz.
4. Ocaktan almaya yakın limon tuzunu da ilave ediyoruz. (ben 40-50 dk. kaynattım bu şekilde ve yoğun kıvamlı mis gibi bir reçel elde ettim. Eğer siz daha sıvı seviyorsanız daha az kaynatabilirsiniz.)
5. Eğer uzun süreli saklamak istiyorsanız reçeliniz sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirip soğumaya bırakın.
6. Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza ederseniz aylarca durabilir. şimdiden afiyet olsun.