Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Kilo Çilek (Taze Tarla Çileği)
• 2, 5 Kilo şeker (arttırıp-azaltabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 2-3 limon tuzu veya limon suyu
• Cam kavanoz (yoksa sert plastiklerde olur)

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Dilerseniz 1 kilodan veya fazladan yapabilirsiniz. Kış için şimdiden stoklar başlıyor😊

1. Tencereniz ne kadar derin ve geniş olursa o kadar rahat olur.
2. Eğer cam kavanoz kullanacaksanız kavanozları temizleyip kurulayın ve kapakları kaynamış suda bekletin.
3. Ardından bir leğenin içine soğuk su doldurun.
4. Çilekleri temizleyip bir tencereye alın ve şekeri üzerine dökün.
5. En az 8-12 saat. Bir gece bekletirseniz daha iyi olur.
6. Bekleyen ve suyunu salan çileği ocağa alın ve yüksek ateşte kaynatmaya başlayın.
7. Kaynadıktan sonra orta ateşe alın içine tereyağını koyun.
8. Tereyağı hem köpüklenmesini azaltıyor hemde çileklerin daha parlak olmasını sağlıyor.
9. Üzerinde çıkan köpükleri kaşıkla alalım. Ara sıra karıştırarak 45 dk-1 saat kadar kaynatalım.
10. Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon tuzunu veya suyunu ekleyip ocaktan alalım.
11. Cam kavanozlara sıcakken doldurun kapağını güzelce kapatıp ters çevirerek soğuk suya koyun bu yöntemle vakumlaşıyor.
12. Eğer sert plastiklere koycaksanız reçeli soğuduktan sonra doldurun ve sıkıca kapatın.

Not: Cam plastiklere doldurmadan bir tepsiye döküp güneşte bekletirseniz daha koyu olur rengi.

Hemen tüketecekseniz bir sıkıntı olmaz uzun durcaksa derin dondurucuya atabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman dondurucudan istediğiniz miktar alıp tekrar dondurabilirsiniz.

Afiyet olsun