Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 500 g şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı limon tuzu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri güzelce yıkayıp bir süzgece alın.
2. Saplarını ayıklayıp derin ve geniş bir tencereye alın.
3. Üzerine şekerini ilave edip tencereyi hafif silkeleyin ve kapağını kapatın.
4. Bir gece dinlendirin ki suyunu salsın.
5. İsterseniz üç dört saatte bekletip pişirmeye başlayabilirsiniz.
6. Bu aşamada sadece 1/2 çay bardağı su yeterli olacaktır.
7. Tencereyi ocağa alıp yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Ara sıra karıştırın.
8. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve limon tuzunu ekleyin.
9. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
10. Yaklaşık (herkesin ocağı farklılık gösterebilir) 50 dakika kaynatın.
11. Tabağa bir kaşık reçel damlatıp ortasından parmağınızla geçin. Şayet birleşmiyorsa kıvam tamam demektir.
12. Henüz sıcakken kaynattığınız kavanozlara pay edin. Temiz ve kuru kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirin. Bu şekilde vakumlamış olacaksınız . Soğuduktan sonra kuru ve serin yerde saklayabilirsiniz. 6 süre ile kapalı şekilde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.