Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• Çilek
• Şeker
• Limon

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

En sevdiğim reçellerin başında gelir çilek reçeli. Pişerken eve yaydığı o muhteşem koku 😋😋🥰 tarif edilemez yaşanır 👌
Reçel yapmaya korkanlar korkmayın. Reçel yapmanın bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına dikkat ederseniz. İstediğiniz gibi reçel yapmanız mümkün. Öncelikle reçel damak tadına göre farklılık gösterir. Biz ailecek orta karar şekerli severiz ne çok şekerli ne de az şekerli. Kıvamı da isteğe göre değişir. Kimisi çok kaynamış severken kimiside akışkan. Yine biz orta karar seviyoruz.
Fazla akışkan reçel tez bozulabilir. fazla kaynamış reçel ise şekerlenebilir.

Şimdi her zaman tam tutan ailecek severek yediğimiz çilek reçeli tarifini vereceğim.

Malzemeleri yazarken hiçbirinin ölçüsünü vermedim. Çünkü benim ölçüm yok hiç bir zaman aldığım çileğin hepsini reçel yapamadım. Benim iki küçük yaramaz kızım reçelleri ayıklarken gelip gidip yedikleri için hiç firesiz yapamadım.

1. Öncelikle çilekler ayıklanır. Ben hiç bıçak kullanmadım. Çünkü bu çilekler mis gibi Erbaa’nın dağ çileği.
2. Sadece yaprak kısımlarını elimle kopardım.
3. Güzel bir çilek reçeli yapacaksanız çilekler mutlaka minik olmalı.
4. Eğer büyük çileği dilimlerseniz reçeliniz tadına bir şey diyemem ama görüntüsü bulanık hoş olmayacaktır.
5. Çileklerimizi güzelce yıkıyoruz. Ezmeden zarar vermeden.
6. Benim çileğim çoktu yayvan çelik tavamı kullandım reçeli yapmak için. Reçellerininiz dar tencerelerde değil, yayvan tencerelerde kaynatmaya özen gösterin.
7. Yıkayıp tencereye aldığınız çileklerin üzerini tamamen kapatacak şekilde şeker koyuyoruz. Göz kararı ayarlayın.
8. Geniş bir kaşık yardımıyla şekeri çileğin üzerine yayın. Tekrar ediyorum çileklerin üzeri kapanana kadar.
9. Tencerenin ağzını kapatıp bir gece yada sulanana kadar dolapta bekletin. Ben mutlaka bir gün bekletirim.
10. Sulanmış olan reçeli büyük ocağa orta ateşte pişirmeye başlayın.
11. Reçelin kapağını tam kapatmayın. Yada tamamen acın. Reçeliniz köpürüp taşabilir. Ocağınız berbat olmasın.
12. Köpürmeye başlayan reçelin üzerinden köpüklerini alıp atıyoruz. Bu işlemi köpükler tamamen bitene kadar yapıyoruz.
13. Köpükleri almamızın mantığı ekşimesini önlemek amaçlıdır. Köpüğünü almazsanız reçeliniz çabuk ekşiyebilir.
14. Reçelimizi aşağı yukarı 20 dakika kaynatıyoruz. Sonrasında bir tahta kaşıkla reçelden bir kaşık alıp damlatıyoruz.
15. Damlalar ağır akmaya başladıysa reçel olmaya yakındır.
16. Kaşıkla alıp dökerken iyice bakın su gibi akıyorsa olmamıştır. Fazla kaynatmamaya özen gösterin.
17. Damlaların ağır aktığını gördüyseniz. Limon damlatın.
18. Reçeliniz çoksa yarım reçeliniz azsa çeyrek yeterli.
19. Damlaları ağır akmasını damla sayısından da anlayabilirsiniz benim olmuş reçel için damla sayım 5 damla ağır akan 5 damla.
20. Limon suyu ile 5 dakika kaynatın.
21. Reçelimizi ocaktan alın.
22. Temiz şişelere reçelinizi paylaştırın. Ben minik şişeler kullanıyorum. Daha kullanışlı oluyor. Ağzı açık uzun süre durmuyor. Minik şişeler her zaman daha kullanışlı oluyor.
23. Paylaştırdığımız reçellerin kapaklarını iyice sıkıyoruz.
24. Ters çevirip oda ısısında soğumasını bekliyoruz soğuyan reçellerimizi evimizin serin ve kuru bir yerinde muhafaza ediyoruz.
    İstediğiniz zaman açıp yiyebilirsiniz.
    Afiyet Olsun.