Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 4 su bardağı şeker
• Bir iki diş limon tuzu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Malum çilek mevsimi geldi ben dayanamadım yerli çilek çıkmadan biraz yaptım çileğin kokusu ve lezzeti süperdi 👌.Yapmak isteyenlere şimdiden fikir olsun istedim.

1. 🍓 Çilekler akşamdan ayıklanıp, bol suda yıkanır süzdürülür.
2. 🍓 Tencereye koyduğumuz çileklerin üzerine şeker ilave edilir,birkaç kez karıştırıp, şekerin erimesi sağlanır.
3. 🍓 Sabah tencere ocağa alınıp, kısık ateşte kaynatılır. Bu arada üzerine biriken köpükler sürekli temizlenir.
4. 🍓 İyice kaynayıp, çilekler şişkinliğini kaybedince ocağın altı kapatılır (dinlendirme)ve en az bir kaç saat bu şekilde bekletilir.
5. 🍓 Reçeli ocağa alırken çilekleri delikli servis kaşığı ile süzüp başka kaba alınır.
6. 🍓 Kıvam alana kadar şerbeti kaynatılır.
7. 🍓 Sonra meyveler tekrar katılıp, pişirilir.
8. 🍓 Son olarak limon tuzu eklenir bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan indirip, dinlenmeye bırakılır.
9. 🍓 Kuru kavanozlara doldurup ağzı sıkıca kapatılır.Şimdiden afiyet olsun.

Not;

1. ✔️Meyveleri akşamdan şekerde bekletmek meyvenin ilk suyunu salıp şekerle karışmasını sağlar.
2. ✔️Reçeli kaynatırken meyveleriyle “dinlendirme “yöntemi meyvenin suyunu tamamen bırakması ve şekeri içine almasını sağlar.
3. ✔️Dinlendirme yöntemi ile yapılan reçellerde meyveler daha diri ve güzel olur.
4. ✔️Kıvamını ayarını çay tabağına şerbeti alınıp biraz savrulur hafif soğuyup akışkan bir hal alıyorsa kovam olmuş demektir.
5. ✔️ Eğer çok yapacaksanız meyveleri boy ortalamalarına göre ayırarak ayrı ayrı pişirin bu hem iri meyve pişerken küçüklerin fazla pişmeden dolayı ezilmesini önler.Hemde aynı boyda olmasından dolayı göze daha çok hitap eder👌.