Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 5 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağ (istemezseniz koymayabilirsiniz)köpüklenmesini önlemek için.
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce çileklerimizi temizleyelim.
2. Çileklerimizi bir leğene koyalım. Üzerine su koyalım. Hem yıkayıp hemde saplarını, yapraklarını ayıklayalım.
3. Süzgece koyup süzdürelim.
4. Uygun büyüklükte bir tencereye bir sıra çilek koyalım.
5. Üzerine şekerin yarısını dökelim. Kalan çileklerimizi de koyalım.
6. Üzerine kalan şekerimizi dökelim.
7. Tenceremizin kapağını kapatalım.
8. İster buzdolabında ister serin bir yerde bir gece bekletelim.
9. Çileklerimiz suyunu salmıştır.
10. Tenceremizi büyük ocağa koyalım önce harlı ateşte kaynatalım.
11. Kaynayınca altını kısalım 10 dakika kadar kaynatalım.
12. Sonra orta ocağa alalım, altını kısalım 30 dakika kaynatalım, bu arada tereyağ, limon suyunu katalım.
13. 10dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım.
14. Not:oluşan köpükleri kaşıkla alalım.
15. Benimki kaynarken köpük çok gibiydi.Ara ara karıştırdım. Az bir köpük oldu.
16. Not:reçelimiz olurken dikkatli olalım, ara ara karıştıralım.
17. Not:reçelimizin olduğunu nasıl anlarız?Porselen bir kahve tabağını buzluğa koyalım soğuyunca, reçelimizin olduğunu düşünüyorsak, reçelin suyundan bir, iki damla, kahve tabağına damlatalım.Biraz bekleyip akıtalım.Yavaş akıyorsa reçelimiz olmuş demektir.Hızlı akıyorsa daha olmamış demektir.
18. Olana kadar dikkatli bir şekilde kaynatmamız gerekir.
19. Not:reçelimiz olduktan sonra sıcak sıcak kavanozlara dolduralım.
20. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
21. Soğuyunca buzdolabına koyalım.

Afiyet olsun 😋.