Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg taze çilek
• 8 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri 🍓 başındaki yeşil yapraklarından arındırıp, kapaklı bir kaba alın. Üzerine toz şeker serpip kapağını kapatın ve bir gece serin bir yerde muhafaza edin.
2. Ertesi günü çilek suyunu vermiş olacak, tamamen suyuyla birlikte tencereye alarak (tereyağını da ekleyin) başta kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra düşük ateşte, sık sık tahta kaşık yardımıyla karıştırarak kıvam alana yani hafif katılaşana kadar pişirin.
3. Kıvam aldığını düşündüğünüz reçeli soğuk porselen bir tabağa biraz dökerek test edin reçel kıvamına gelmişse ağır hareket eder. Cıvık ise tabakta sağa sola dağılıyor ise eğer zaten olmamıştır kaynatmaya devam edilmelidir.
4. En son testten geçen reçelleri cam kavanozlara sıcak sıcak dökerek, kapağını iyice kapatın ve tezgahta ters çevirerek tam soğuyana kadar bekletin. Böylece vakumlanarak konserve gibi olur soğuduktan sonra ertesi gün tüketebilirsiniz.