Çilek Reçeli (Parlak Kırmızı Renkli)

Çilek Reçeli (Parlak Kırmızı Renkli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 2, 5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon

Çilek Reçeli (Parlak Kırmızı Renkli) Tarifi'nin Yapılışı

Rengi efsane, tadı fena bir reçel tarifi sizlere. Farkındayım pekçok tarif var uygulamada ama bunun bir püf noktası var ki onun sayesinde rengi parlak ve canlı kırmızı bir reçel elde ettim.

1. 1 kg çileği yıkayıp büyük olanları ikiye kesip reçeli yapacağımız tencereye koyuyoruz.
2. Üstüne de 2, 5 su bardağı şeker koyuyoruz. Kapağını kapatıp 6 saat onu kendisiyle başbaşa bırakıyoruz 😂
3. 6 Saatin sonunda gelelim pişirme aşamasına.
4. Bu reçelin en önemli noktası başından hiç ayrılmamanız. Çünkü harlı ateşte pişecek.
5. Ocağa koyun, ben orta boy ocağa koydum ve hiç kısmayın ateşi. Başında bekleyin.
6. Önce kaynayacak, sonra köpüre köpüre taşmaya doğru gitmeye başlıyor.
7. Tam ağzına yaklaşınca kapatın tam üstündeki beyaz köpükleri üzerinden ince tabaka şeklinde alın.
8. Bir daha ocağı açın, yine taşmaya ramak kalasıya kadar bekleyin, tam ağzına yaklaşınca kapatın yine köpüklerini kaşık yardımıyla alın.
9. Bu işlemi ben 9-10 kere yaptım. Zaten sonrasında köpükler de epey azalmış oluyor.
10. Bu arada 5-6 kapatmanızdan sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve devam edin.
11. Harlı ateşte kaynaması renginin canlı olmasını sağlıyor; köpükleri alarak da renginin berraklığına katkı sağlıyorsunuz.

1. Foto; 6 saat şekerle beklemiş çilek
2. Foto: Kaynarken körüklendiği an (ortada biriken şişkince olan beyaz köpük alınacak)
3. Foto; Üzerinden topladığım köpük