Çilek Soslu Orijinal Panna Cotta (Videolu)

Çilek Soslu Orijinal Panna Cotta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı süt
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 2 tatlı kaşığı toz jelatin (yaprak kullanacaksanız en fazla 3 tane ekleyin)
• 4.5 silme yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket vanilya

Sosu için;

• 1 kase çilek
• 3.5 silme yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı su

Çilek Soslu Orijinal Panna Cotta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1. 5 su bardağı sütü uygun bir tavaya alıyoruz.
2. Ardından 2 tatlı kaşığı toz jelatini de ekleyip balon çırpıcıyla çırpmaya başlıyoruz.
3. Ocağınızın altını tatlıyı yapmadan önce orta ateşe getirin.
4. Ve sütün içinde toz jelatin dağılıp gözle görünmeyene kadar çırparak pişirmeye devam edin.
5. Bu adımı jelatinin çözündüğünden emin olana kadar sürdürün. Ve kesinlikle süreyi faza tutmayın.
6. Jelatinin çözündüğünden emin olunca 4. 5 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyin. Ve çırpmaya devam edin. Çırpma işlemini tatlının sonunda kadar aralıksız olarak sürdürün.
7. Daha sonra yarım paket vanilyayı da ekleyin ve çırpın. Tatlıda toz jelatin yerine yaprak jelatin de kullanabilirsiniz. Kullanacağınız yaprak jelatin 3 den fazla olmamalı.
8. Son olarakta 200 ml sıvı kremayı ekleyin.
9. Toz şeker eriyene kadar tatlıyı pişirmeye devam edin.
10. Kreması da eklenen tatlı çırpılarak pişirilmeye devam edilir.
11. Krema ısınıp sıvılaşınca tatlı kolay çırpılır hale gelince ocaktan tatlıyı alın.
12. 6- ve tezgaha aldığınız tatlıyı 1-2 dakika çırpmaya devam edin.
13. Tatlıyı servis edeceğiniz kaseleri ters çevireceksiniz önceden mutlaka ıslatıp süzün. Ve tatlıyı kaselerinize pay edin.
14. Son olarak pay edilen tatlıyı koyulaşana kadar dinlendirin. Zamanınız varsa 1 gece mutlaka buzdolabında soğumaya bırakın.
15. Çilekli sosumuz için 3 yemek kaşığı suya 2 tatlı kaşığı nişastayı ekleyin.
16. Nişasta suyun içinde çözülene kadar çırpın.
17. Nişastayı sosunuzda asla suyla açmadan kullanmayın.
18. Küçük küçük doğranmış 1 kase çileği uygun bir tavaya alın.
19. Sos için ortalama 300-400 gram çilek kullanmanız yeterli.
20. Tavanın altını orta ateşte getirip çilekleri 2-3 dakika boş olarak pişirin.
21. Ardından 1 çay bardağı suyu 3. 5 silme yemek kaşığı toz şekeri ekleyin ve karıştırarak sosu pişirmeye devam edin. Bu adımda sosu 5 dakika pişirin.
22. Son olarak sosa suda açtığımız nişastayı ekleyin. Nişastayı ekler eklemez sosu karıştırmaya başlayın. Koyulaşmaya başlayan sosu yaklaşık 3 dakika daha pişirin.
23. 2- ve 3 dakika sonra ocaktan aldığınız sosu isteğe bağlı olarak süzgeçten geçirin.
24. Ben tatlılarımı 1 gece buzdolabında dinlendirip servis tabağıma ters çevirerek koydum. Ve üzerine süzgeçten geçirdiğim çilekli sosumu ekledim.
25. Tatlınız soğumaya bıraktığınız kaseden çıkmıyorsa yanlarını küçük bir bıçakla kazıyıp tabağa tersçe koyup sallayın.

Çilekli muhteşem tadıyla panna cottamız hazır. Yaptığınız panna cottanın kıvamı videoda gözüktüğü gibiyse jöleleşip sallanıyorsa tam kıvamını tutturmuşsunuz demektir. Deneyenlere şimdiden afiyet olun. Değerli yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı paylaşmayı unutmayın.