Çilekli Limonlu Çikolatalı Tart (Videolu)

Çilekli Limonlu Çikolatalı Tart (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tart Hamuru İçin;

• 250 gram un
• 1 adet büyük boy yumurta
• 125 gram soğuk tereyağı
• 60 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Limon Kreması İçin;

• 10 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limon rendesi
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta + 2 adet yumurta sarısı

Çikolatalı Mousse İçin;

• 200 gram krema
• 150 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı jelatin
• 1 kase çilek

Çilekli Limonlu Çikolatalı Tart (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tart hamurumuzu yapıyoruz. Un ve pudra şekerini, aynı kaba eliyoruz.
2. Kalan malzemeleri ekleyip, güzelce yoğuruyoruz ve 1 saat kadar dolapta bekletiyoruz.
3. O sırada kremalarımıza başlıyoruz. Limon kreması ile başlayalım.
4. Şeker ve nişastayı ocakta karıştırıyoruz.
5. Yumurtaları, limon suyunu ve limon rendesini ekleyip, hızlıca karıştırıyoruz. Yoğun kıvamlı bir hal alıyor.
6. Altını kapatıp, bir kaseye aktarıyoruz ve dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Şimdi çikolata kremasına geçelim. 50 gram kremayla, 150 gram çikolatayı karıştırıyoruz ve ganaj elde ediyoruz.
8. Jelatini suda çözdürüp, ganajın içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Jelatin yoksa kullanmayabilirsiniz lezzet değişmiyor.
9. Ayrı bir kapta, 150 gram süt kremasını, mikserle katılaşana kadar çırpıyoruz.
10. Son aşamada; ganaj ve katılaşan süt kremasını karıştırıyoruz. Kremalarımız hazır.
11. Şimdi dolapta bekleyen tart hamurumuzu açıyoruz ve tart kalıbımıza yerleştiriyoruz.
12. Çatal yardımıyla delikler açıyoruz.
13. Üzerine dolup, serip ağırlık yapması için, eşit şekilde bakliyat koyuyoruz.
14. 15 dakika, 160 derecede, alt üst önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
15. Daha sonra, üstündeki ağırlıkları ve folyoyu kaldırıp, 10 dakika daha pişiriyoruz.
16. Fırından aldığımız tart hamurunun, soğumasını bekliyoruz. Soğumadan tart hamurunu çıkarmayın yoksa kırılabilir.
17. Soğuyan tart hamurunu kalıbından çıkarıp, önce çikolata kremasını içine sürüyoruz.
18. Daha sonra da limon kremasını en üste sürüyoruz ve çileklerimizi üzerine diziyoruz. Üstüne dizme şekli tamamen yaratıcılığınıza kalmış 😊.
19. Dolapta 1 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 🥰.
20. Yapım aşamalarını anlatan videomu ekliyorum.

Ayrıca instagram ‘da beni takip edebilirsiniz. @morfırın.