Çilekli Rulo Pasta (Videolu)

Çilekli Rulo Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için :

• 80 gr un (1/2 (yarım) su bardağı + 1 silme yemek kaşığı)
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 100 gr şeker (1/2 (yarım) su bardağı)

Pastacı Kreması :

• 300 ml süt (1. 5 su bardağı)
• 60 gr şeker ( 1/4 (çeyrek) su bardağı +1 tatlı kaşığı)
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı mısır nişasta (15 gr)
• 1 yemek kaşığı  un (15 gr)
• 1 paket vanilin
• 15 gr soğuk tereyağı (1 y. k)

Çilekli Rulo Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya Yapılışı :Yumurtaları şeker ve vanilin ile 3-4 dk çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu beraber eleyıp spatula ile ilave edin.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin ve karışımı üzerine yayın.
4. 180 derece sıcak fırında alt üst fansız ayarda 10 dk kadar pişirin (süre değişkendir). Renk çok az almalı.
5. 10 dk da kürdan testi yapın kuru ise çıkarın.
6. Pişince 2-3 dk sonra pandispanyayı rulo şeklinde sarın bez ile örtün ve soğumaya bırakın.
7. Krema Yapılışı :Sütü kaynama noktasına getirin.
8. Yumurta sarılarını şeker ve vanilin le çırpın.
9. Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın.
10. Sütün yarısını 2 seferde yumurtalı karışıma ilave edip hızlıca çırpın (bu işlemin ismi temperlemedir, yani ısı dengeleme. Bunun sayesinde yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye geri boşaltın.
11. Kısık ateşte devamlı karıştırarak! kıvam aldırın.
12. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bi şekilde strech yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
13. Kremayı mixerde hafif çırpın.
14. Pandispanyayı açın ve kremayı üzerine yayın.
15. 2 ye bölünmüş çilekleri dizin.
16. Kendinize yakın taraftan başlayarak rulo şekli verin.
17. Buzdolabında 2 saat kadar soğutup pudra şekeri serpin. Afiyet olsun