Çin Çöreği (Bun Ekmeği)

Çin Çöreği (Bun Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı 200ml)
• 40 gram şeker (2 yemek kaşığı)
• 6 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
• 1 paket instant maya (10gr)
• 240 ml ılık süt (yaklaşık 1,5 su bardağı 200ml)
• 40 gram oda sıcaklığında tereyağ (2 yemek kaşığı)

Çin Çöreği (Bun Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu uygun kaba alalım. 3 bölge açalım ve şeker, maya, tuzu bölmelere ekleyip iyice karıştıralım.
2. Sütü de ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım. Burada çok cıvık ele yapışan hamur olacak telaş etmeyin :).
3. Sonrasında tereyağını elleyip hamura güzelce yedirelim. 40 dk mayalanmaya bırakalım. Püf nokta: benmari usulü hamuru kaynamış su dolu kaba koyarsanız daha güzel kabarır.
4. Maya aktif duruma gelince hamurumuzun havasını almak adına tekrar yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde eşit parçalara bölelim. Buradaki püf nokta ise el ile koparmamak gerekiyor. Bir bıçak yardımı ile kesebilirsiniz.
5. Bezeleri 15 dk daha mayalandırıyoruz. Sonrasında şişen bezelerin havasını alıp son aşama 5 dk tepsi mayasına geçiyoruz.
6. 160 derece önceden ısıtılmış alt üst fansız fırında 35 dk pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra üzerine kısmı miktarda eritilmiş tereyağı sürüyoruz.

Afiyet olsun.