Çin Lahana Salatası (Pekin Lahanası)

Çin Lahana Salatası (Pekin Lahanası) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım pekin (çin) lahanası
• 2 adet havuç
• Yarım adet kırmızı veya yeşil acı biber
• 6-7 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sirke (fark etmez )
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 -2 tatlı kaşığı pul biber
• 1-2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı acılı biber sosu (paprika sosu)

Çin Lahana Salatası (Pekin Lahanası) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce lahanayı 4 bölün,resimdeki gibi. Ben yarısını kullandım ve ölçüleri ona göre verdim.
2. Lahanaları yıkayın akan suyun altında,içinde böcek ve çamur olabilir.
3. Güzel yıkadıktan sonra derin bir kaba doğramadan tüm yerleştirin.
4. Bir kapta 1 lt soğuk suda 2 yemek kaşığı tuz eritip lahanaların üzerine üstünü kapatacak şeklinde dökelim.
5. Su yetmez ise yarım litre suya 1 yemek kaşığı tuz ölçülerden yola çıkarak su ilave edebilirsiniz.
6. Bu şekilde tuzlu suyun içinde lahanamız en az 2-3 saat bekletmeli.
7. Lahanamızı tuzlu sudan çıkarıp,iri şekilde doğrayın ve bir kaba yerleştirin.
8. Üzerine ince julyen doğranmış havuçları ilave edin,ince doğranmış acı biber,kırmızı acı biber varsa daha iyi olur.
9. 3 yemek kaşığı sirke ,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,1 tatlı kaşığı toz şeker,ve 1 çay kaşığı karabiber.
10. Verilen ölçülerde 1-2 tatlı kaşığı yazdım ,siz damak zevkinize göre ayarlayınız.
11. Bir cezvede sıvı yağı kızdırın ve sıcakken tam baharatları üzerine dökünsıcak yağ ile baharatlar buluşunca baharatların etkisi fazlaşır.
12. Elinizle lahanayı ezerek karıştırın.
13. Ben ekstradan resimdeki paprika sosu ekledim,yani acı biber sosu,bence çok harika tad kattı. Ne kadar acı olmasını istiyorsanız o kadar sostan fazla koyabilirsiniz,ben 3 yemek kaşığı ekledim.
14. Salatayı kavanoza doldurun ve buzdolabında en az 1-2 gün bekletin.
15. Aslında 10 saat sonra hazır oluyor. Ama ne kadar fazla durursa o kadar lezzetli oluyor.