Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulolar)

Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulolar) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200ml süt(1 su bardağı)
• 50 gram tereyağı
• 500 gram un(4, 5 su bardağı)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 70 gram toz şeker(yarım su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 adet yumurta
• 1 adet yaş maya

İçi için:

• 50 gram (2 yemek kaşığı) tereyağı(yumuşak)
• 130 gram esmer toz şeker(1 su bardağından iki parmak eksik)
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 100 gram labne peyniri
• 30 gram tereyağı
• 100 gram ( 1 su bardağı) pudra şekeri(elenmiş)
• 4 damla vanilya aroması

Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulolar) Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve tereyağını karıştırarak kısa bir süre tereyağı eriyene kadar ocakta ısıtalım. Daha sonra 450 gr un(4 su bardağı), tuz, toz şekeri bir yoğurma kabına alarak kaşık yardımı ile karıştıralım. Ortasına bir çukur açarak yumurtayı kıralım. Üzerine yaş mayayı küçük parçalar halinde ufalayalım. Süt ve tereyağı karışımımızı azar azar ekleyerek mikserimizin yoğurma teli ile yoğuralım. Hamurumuz henüz yapışkan bir kıvamda iken azar azar kalan 50 gr( yarım su bardağı) unu ekleyelim ve unlanmış tezgahın üzerinde elimizle iyice yoğuralım. Yoğurma kabımıza alarak üzerini örtelim. Sıcak bir ortamda bir saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamurumuzu az unlanmış tezgahta merdane yardımı ile dikdörtgen bir şekilde uzunlamasına açalım. Üzerine fırça ile tereyağı sürelim. Esmer şeker ve tarçını karıştırarak yağlamış olduğumuz hamurumuzun üzerine tel süzgeç ile eleyelim. Hiç boş yer kalmayacak şekilde kıyıları da dahil her yerine eleyelim. Hamurumuzun geniş tarafından başlayarak rulo yapalım ve 2-3 cm genişliğinde parçalara bölelim. Fırın kabımızı(mesela borcam)tereyağı ile yağlayarak tarçınlı rulolarımızı dizelim. Üzerini kapatarak 30 dakika bekletelim. Üzerinin glasür sosu için tüm malzemeleri karıştıralım. Eğer kıvamı koyu olursa çok az süt ekleyebilirsiniz. Fakat çok sıvı olmasın. Tarçınlı rulolarımızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarınca sıcakken üzerine glasür karışımımızı sürelim. (Ben glasür’ün tadını sevmediğim için yapmadım. Siz iki türlü’de yapabilirsiniz. )Sıcak veya soğuk olarak servis yapalım. Afiyet olsun.