Cinnamon Ruloları (Poğaça)

Cinnamon Ruloları (Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 veya 3,5 su bardağı un (480-520 gram tahmini)
• Bir çimdik tuz
• 2,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 paket vanilya
• 70 gram toz şeker
• 250 ml ılık süt
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 80 gram ılıtılmış tereyağı

İç Harcı İçin;

• 50-60 gram oda sıcaklığında bekletilmiş yumuşak tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın (öğütülmüş)

Kreması İçin;

• 140 gram krem peynir veya yağlı yumuşak lor peyniri (ben elimde olan lorla hazırladım, çok da nefis oldu)
• 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3-5 yemek kaşığı süt (sıvı krema kıvamı için, azar azar ilave edeceğiz)

Cinnamon Ruloları (Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce un elenir, kuru malzemeleri una ilave edilip karıştırırız.
2. Ilık olan süt ve tereyağını da ilave ediyoruz. Yumurtayı da kırıp, yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Malzemeler toparlandıktan sonra, 5 dakika kadar hamuru iyice yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp, 1 veya 1,5 saat boyunca mayalanmaya bırakıyoruz, sıcak bir ortamda.
4. Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Benim kendi hazırladığım krema şöyle; loru süzgeçten iki defa krem kıvamı oluşması için geçirdim.
5. Üzerine pudra şekerini ilave edip, mikserle çırptım.
6. Sonra azar azar sütten de ilave edip, sıvı kıvam alana kadar karıştırdım.
7. Diğer kremaysa; krem peynire pudra şekerini ilave edip, karışana kadar çırpıyoruz.
8. Mayalanan hamuru beze yaparak, oval bir şekilde 1 santim inceliğinde açıyoruz.
9. Üzerine oda sıcaklığında olan tereyağını elimizle veya bıçakla her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
10. Şekerle tarçını karıştırıp, üzerine serpiyoruz her tarafına gelecek şekilde.
11. Rulo gibi sarıyoruz. Kenarlarını iyice sıkılaştırıyoruz.
12. Üç parmak genişliğinde kesiyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine mesafeli olarak diziyoruz.
13. 25-30 dakika da tepsi mayası aldırıyoruz, üzeri kapalı olarak.
14. Tepsi mayası aldıktan sonra, önceden ısıtılmış 180-200 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.
15. Fırından çıkarıp, sıcak poğaça tam da sıcakken, kremasını kaşıkla üzerine yayıyoruz.
16. İlk sıcaklığı gittikten sonra, servis ediyoruz.

Afiyet olsun şimdiden hazırlayanlara👩‍🍳.