Cips Kaplamalı Çıtır Patlıcan

Cips Kaplamalı Çıtır Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kalın patlıcan
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yumurta
• Tatlı toz biber
• Tuz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Kaplama için;

• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 orta yeşil paket üçgen mısır cipsi

Cips Kaplamalı Çıtır Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak yuvarlak kesiyoruz. Tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Yumurta harcı için nişasta, tuz ve tatlı toz biber, ekliyoruz çırpıyoruz.
3. Patlıcanımızı arkalı önlü nişastaya batırıp, yumurtaya buluyoruz, ardından geniş bir tabakta ufaladığımız cipslere bulayıp, kızgın yağa gönderiyoruz.
4. İki tarafını güzelce kızarttıktan sonra ketçap, mayonez, hardal sıkıp, sıcak servis ediyoruz ben sarımsaklı yoğurtla servis ettim.
5. Servis edeceğimiz tabağa yoğurdu yayıyoruz üzerine patlıcanları diziyoruz kenarınada yağ damlalarıyla süslüyoruz. Muhteşem.