Çipura Buğulama (Tavada)

Çipura Buğulama (Tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy Çipura Balığı
• 1 adet Domates
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 adet Sivribiber
• 5 adet tane Karabiber
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çipura Buğulama (Tavada) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çipuranın her iki yanına da, keskin bıçak ile 3 çizik atın, çizikler kılçık kemiğine kadar gelsin.
2. Domatesi ve biberi dilimleyin, soğanı jülyen doğrayın.
3. Tavanızın bir kapağı olması lazım veya bir tepsi ile kapatmanız gerekecek.
4. Tavaya zeytinyağı atalım ve soğan, biber ve domatesleri soteleyelim.
5. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve tane karabiberleri atalım.
6. Tereyağını tavaya atalım ve sotelenmiş sebzeler üzerine balığı yerleştirelim.
7. Ocağı, orta ateşe alalım.
8. Balığın dışında kalan sebzeleri balığın üzerine koyup, tavanın kapağını kapatalım.
9. Yaklaşık 5 dk bir yüzünü pişirelim.
10. Sonra kapağı açıp ters yüzünü çevirip, 5 dk da o yüzünü pişirelim.
11. Balığı dışarı alıp tavada kalanların hepsini üzerine dökerek, servis edelim.
    Afiyet olsun.