Çipura Kızartması

Çipura Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy çipura balığı

Kızartmak için;

• Un, tuz, yumurta

Garnitür için

• 1 bardak Amerikan pirinci
• 1, 5 bardak su
• 2 kaşık tereyağı
• Tuz
• Kırmızı ve yeşil biber

Çipura Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Ayıklanmış ve yıkanmış çipura balığı öncelikle yumurtaya ardından da un ve tuza bulanarak kızgın yağda her iki tarafı da pişinceye kadar kızartılır. Pirinç yıkanıp süzülür.Tereyağında çok az kavrulur .Ardından suyu ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir ve demlendirilir. Pilav piştikten sonra kızartılmış balık ile tabağa alınır. Son olarak renkli biberler ile süslenerek servis yapılır.