Çırdingiş (Tavuklu Çerkez Mantısı)

Çırdingiş (Tavuklu Çerkez Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2, 5 su bardağı un
• Tuz
• Su
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Toz kırmızı biber

Çırdingiş (Tavuklu Çerkez Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü haşlıyoruz ( kemikli tavuk göğsünün suyu daha lezzetli oluyor)
2. Un, tuz ve suyla orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz.
3. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
4. Hamuru bezelere bölüp uzun oklava kalınlığında şeritler elde ediyoruz ve 2 cm kalınlığında dilimliyoruz.
5. 3 parmağımızla üzerine bastırıp kendimize doğru çekerek şekil veriyoruz ve haşlanmış olan tavuğun suyunda hamurları 10 dakika haşlıyoruz.
6. Onlar haşlanırken sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz hamurları uygun bir tabağa alıp hafif soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurttan döküyoruz
7. Üzerine haşladığımız tavukları didikleyip ekliyoruz onun üzerine de sıvı yağ da pul biber ve toz kırmızı biberi kızdırıp gezdiriyoruz.
   Şahane bir lezzet afiyet olsun.