Çiriş (Elbistan) Böreği

Çiriş (Elbistan) Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Yarım kilo çiriş otu

Çiriş (Elbistan) Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Çirişimizi sonundaki zarı soyup ince ince(1 cm) doğrayıp yıkayıp, suyunun süzülmesi için kevgire alalım.
2. Bir tencerede 2 adet soğanı az yağda kavurup üzerine çirişlerimizi atalım .
3. Yarım çay bardağından az su katıp karıştırıp kapağını kapatalım, ara sora karıştıralım ta ki çirişler pişene kadar 10 dk.
4. Pişen çirişleri kenara alıp soğuyunca tuzunu atalım isteğe bağlı kadar.
5. Bir kaseye bir çay bardağı sıvı yağ ve sütü alıp karıştıralım .
6. Serdiğimiz  yufkanın arasına kasedeki karışımı sürüp çirişli harçtan ekleyip rulo yapıp tepsiye dizelim.
7. En son üzerine 2 yumurta sarısı ve yoğurdu ekleyip çırpıp üzerine sürelim.
8. 170 derece turbo değilse 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim👍