Çiriş Otlu Börek

Çiriş Otlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr çiriş otu
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 400 gr kadar kaşar lor peyniri
• Tuz, karabiber, pulbiber

Börek harcı için :

• 6 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı

Çiriş Otlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkanıp suyu süzülmüş çiriş otunu doğrayalım.
2. Ardından uygun bir tavaya zeytinyağ ve yemeklik doğranmış kuru soğanlarımızı biraz kavurup daha sonra çiriş otu ve baharatlar ile birlikte sebze yumuşayıncaya kadar kavuralım.
3. Kavrulan iç harcı bı kenarda soğumaya bırakılım.
4. İç harcımıza lor peyniri ilave edelim.
5. Böreğin iç harcını hazırlayalım.
6. Isıtılmış sıcak sütün içerisine 2 yemek kaşığı margarin ilave edilip erimesi sağlanır biraz ılınınca sosun içerisine 1 adet yumurta kırılıp çırpılır.
7. 1 adet yufka resimlerde görüldüğü gibi serilir.
8. Üzerine bu sostan gezdirilir ve fırça yardımıyla yufkanın tamamına yayılır.
9. Daha sonra üzerine çiriş otlu iç harcımızı serpelim.
10. Yuvarlayarak rulo şeklinde fırın tepsisine dizelim.
11. Üzerine kızarması için yumurta sürüp çörek otu serpilir.
12. 180° de börek kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.