Çıtır Beşamel Soslu Mantarlı Börek

Çıtır Beşamel Soslu Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr mantar
• 1 yaprak yufka
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Rende kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Galeta unu
• 1 adet yumurta

Çıtır Beşamel Soslu Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları, sıvı yağda biraz soteliyoruz.
2. Üzerine tereyağını ekliyoruz ve eridikten sonra; unu ilave edip, kokusu çıkana kadar çeviriyoruz.
3. Daha sonra sütü ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
4. Baharatlarını ilave edip; beşamel sos kıvama gelince, ocağın altını kapatıyoruz.
5. Yufkayı masaya serip, sekiz parçaya bölüp, harcı pay ediyoruz ve paçanga böreği gibi kalın sarıyoruz.
6. Yağı kızartma tavasına alıp, kızmasını bekliyoruz.
7. Bir yandan börekleri her yeri bulanacak şekilde önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz.

Afiyet olsun.