Citir Börek

Citir Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (800g)

Sos İçin

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı

• 300 g kıyma
• 1 büyük soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Az karabiber
• Az sıvı yağ
• Peynirli isterseniz yağlı beyaz peynir kullanın yada lor peynirin içine az tuz ve sıvı yağ ekleyin

Citir Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıyma harcı için soğanı küp doğrayalım ve sıvı yağ ile biraz kavuralım ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim ardından baharatlarını ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
2. Sos isin malzemelerin hepsini karıştıralım 1. Yufkayı tezgaha serelim ve sos malzemesinden fırçayla her yerine sürelim 2. Yufkayıda üstüne serip yine sos sürelim 3. Kat içinde aynisini uygulayalım.
3. 4. Yufkayı serelim ama sos sürmeyelim bu katına iç malzemesini hamurun uzun tarafına kenarına koyalım ve kanarlarını az içe doğru kıvırıp saralım ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Bütün hamur bitesiye kadar ayni işlemi yapalım.
4. Kalan sosu böreklerin üstüne sürelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim. Üstünü örtmeyelim çıtırlığı gitmesin.