Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için

• 200 ml sıvı krema
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

İç harcı için

• Beyaz peynir

Sosu için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuz karıştırılır ve sosumuz hazır hale getirilir.
2. Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesi alınır ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürülür.
3. 2. Yufka da üzerine alınır ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürülür. 3. ve 4. Yufkamıza da aynı işlem uygulanır.
4. 5. Yufkamızda en üste alınır ama bu sefer sos sürmüyoruz.
5. 5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde kesilir. Her bir parça 3 parmak kalınlığında olması yeterli. Ona göre ayarlamalısınız.
6. Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
7. Hazırladığımız böreklerimiz dolapta yarım saat kadar dinlendirilir.
8. Sosu için bir kaba sıvı yağ ve su alınıp çırpılır. Daha sonra böreklerimizi dolaptan alınır ve hazırladığımız sosa batırılır. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
9. Sosa batırdığımız böreklerimiz yağlı kağıt serili tepsimize dizilir. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir (Yumurta sarısı kullanmıyoruz. ).