Çıtır Çıtır Baklavam

Çıtır Çıtır Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 75 gr. eritilmiş tereyağ
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığının yarısı kadar limon suyu
• 1 cimdik tuz
• Aldığı kadar baklavalık un

Şerbeti için;

• 5,5 bardak toz şeker
• 5,5 su bardağı su
• Yarım limon suyu ve şebetin içine atmak için ince limon dilimi

İçi için;

• Dövülmüş ceviz içi

Üzerine en son dilimledikten sonra dökmek için;

• Tereyağ, sıvı yağ, margarin karışımı.

Çıtır Çıtır Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeleri yoğurup baklava açıyoruz. Kuru tepsiye normal baklava gibi yapıp kesiyoruz (bu aşamaları atlıyorum herkes baklavayı incecik açıp kat kat tepsiye dizildiğini biliyordur zaten) Cevizi istediğiniz kata koyabilirsiniz. Ben ortalara koydum.
2. En son kesip üzerine tereyağ margarin karışık eritip her yerine kaşıkla döktüm. Tereyağ ılık olmalı.
3. Daha sonra her yerine sıvı yağ gezdirdim. Açarken sadece nişasta ile açmanızı tavsiye ederim. Un katınca hamur gibi oluyor açarken.
4. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim yavaş pişiyor ama sonuç mükemmel
5. Şerbeti yarım saat kaynayacak limon suyu ve limon dilimi evlendikten sonra. Baklavadan önce hazırlanacak soğumaya bırakılacak koyu kıvamlı olacak.
6. Baklava pişince iyice sıcağı geçecek soğuyacak tepsisi daha sonra şerbet ılık olacak üzerine dökülecek. Hepsi dökülmesine gerek yok üzerine geçmeyecek kadar eklense yeterli. Bir gece dolapta bekleyen baklava daha bir güzel oluyor. Ben hamurun dört katı yoğurdum.