Çıtır Çıtır Balkabağı Tatlısı (Kireçli)

Çıtır Çıtır Balkabağı Tatlısı (Kireçli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo balkabağı
• 3.5 kilo şeker
• 3.5 lt su
• 4 5 tane karanfil
• Yarım limon suyu
• 1 kilo sönmemiş kireç
• 10 lt su

Çıtır Çıtır Balkabağı Tatlısı (Kireçli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çıtır çıtır yedikçe yedirecek kabak tarifi veriyorum şimdi sizlere.
2. Öncelikle birgün önceden kireci ıslatıyoruz. Ben bir gece beklettim. 12 saaten az olmasın.
3. Akşamdan kabaklarımın da kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladım.
4. Ortaboy kesmeye çalıştım siz şeklini kendinizde verebilirsiniz.Onları da serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
5. Kirecimiz hazır olunca kabaklarımızı uygun geniş bir kaba alıp krecin dibini kaldırmadan üzerinden suyunu alarak döküyoruz.
6. Üzerini kapatacak şekilde olmasına dikkat edin bu şekilde 18 saat beklettim.
7. İlk olarak şerbetimi hazırladım. 3. 5 kilo şeker ve 3. 5 lt suyu kaynamaya koydum.
8. Kaynayınca 5- 6 dk tutup kapattım.
9. Ilımasını bekledim.
10. Ilıyan şerbete 5 -6 kez yıkadığım kabaklarımı ekledim.
11. Yarım limon sıkıp 4- 5 tanede karanfil attım tarçında eklenebilir.
12. 2 saat boyunca kaynar şekilde ağzı açık karıştırarak ara ara pişirdim.
13. 2 saat sonunda sonra yemek için kaynar şekilde kavanozladım gerisini de uygun bir kaba koyup dolaba kaldım. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️.