Çıtır Çıtır Bir Lezzet Şöbiyet

Çıtır Çıtır Bir Lezzet Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı antep fıstığı/ceviz/fındık tozu

Kaymak için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya

Şerbet için;

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu

Çıtır Çıtır Bir Lezzet Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini yaparak başlıyoruz. Tencereye su ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edip 4-5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Şimdi de yalancı kaymak dediğimiz iç malzemesini hazırlamaya geldi. Bunun için de süt ve irmiği tencereye alıp kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Çok katılaşmasına gerek yok, soğudukca kıvamı artıyor.
4. Kaynayan karışıma vanilya ekleyip altını kapatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Sıra geldi, tereyağı ve yufkalara. Tereyağını eritiyoruz.
6. İlk yufkayı tezgah üzerine seriyoruz ve fırça yardımıyla yağını sürüyoruz.
7. Sonra üzerine diğer yufkayı koyup yine yağlıyoruz.
8. Bu şekilde 20 yufka bitene kadar devam ediyoruz. Fırçayla sürmeye özen göstermemizi tavsiye ederim şayet yağınızın içerisinde erimeden kaynaklı tortular kalabilir.
9. Ardından kat kat olan yufkalarımızı üçgen haline gelecek şekilde kareler halinde kesiyoruz.
10. Her bir kareye yalancı kaymak ve antep fıstığı tozu koyup üçgen haline getiriyoruz. Tepsiye diziyoruz.
11. Dilimlerin üzerine yine fırça yardımıyla kalan tereyağından sürüyoruz. Ve 180°’ye ayarlı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıkan tatlıyı soğuk şerbetle buluşturuyoruz. Tatlının üzerini örtmüyoruz ki yumuşamasın. Tatlımız şerbetini çektiği zaman sunuma hazır. Afiyet olsun. 🍽😊.Servis önerisi: dondurma ve antep fıstığı eşliğinde servis edebilirsiniz 🍽😍.