Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi (Videolu)

Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt (125 ml(
• 1 çay bardağı süt (125ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 6 su bardağı un (600 ml)

Açmak için;

• Nişasta

Ara katlar için;

• Ceviz, fındık

Üzeri için;

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)

Şerbet için;

• 6 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 parça limon (bardak ölçüsü 200 ml)

Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeler karıştırılır kontrollü un eklenir ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
2. Hamur bezelere bölünür bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
3. Aralarına nişasta ve buzdolabı poşeti bırakılarak hava almayacak şekilde kapatılır en az 2 saat dinlendirilir.
4. Şerbeti için şeker, su ve limon karıştırılır ocağa alınır kaynamaya başlayınca 6-7 dk daha kaynatılır şerbet kıvam alınca ocaktan alınır.
5. Ocaktan alır almaz tuz ve tereyağı eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
6. Bezeler olabildiğince ince açılır. Ortadan ikiye kesilir ve ceviz serpiştirerek oklavayla sarılır büzülür ve tepsiye alınır.
7. Bu ölçülerden 2 tepsi çıkıyor ben diğer tepsiyi bülbül yuvası yaptım. Bülbül yuvası için büzülen yufkalar ikiye kesilir ve iki ucu birleştirilip tepsiye alınır.
8. Üzerine yağ dökülür ve ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.
9. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekince servise hazır deneyen herkese afiyet olsun.