Çıtır Çıtır Buzluk Böreği

Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sos için:

• 1 su bardağı su
• Yarım paket teremyağ

İçi için;

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 kase ezilmiş beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifin sütlü olanı meşhur tariflerim arasındadır ama su ile denememiştim.
Böreğimizin içini hazırlayalım. Patatesi haşlayalım. Peynirle birlikte ezelim. Baharat ekleyelim ve karıştırıp kenara alalım.
Sosumuz için teremyağını eritelim.
İçine 1 bardak soğuk su ekleyelim. Yufkayı tezgaha serelim. Tümüne sosu gezdirelim. İkiye katlayıp tekrar sos gezdirelim. Yufkayı 8’e bölüp iç malzemesini koyup rulo saralım. Altına streç serilmiş tepsiye dizip, buzlukta en az 2 saat bekletip, donduralım. Daha sonra poşetleyelim.
Pişireceğimiz zaman soğuk su koyduğumuz bir kapta 1-2 dk bekletelim. Suyunu sıkmadan süzdürüp tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp fırına verelim. 200 c de 30 dk pişirelim.