Çıtır Çıtır Cevizli Erzurum Ketesi

Çıtır Çıtır Cevizli Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak süt
• 1 bardak su
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı maya
• Yeterince un (yumuşak bir hamur olmalı)

İçi için;

• Çekilmiş ceviz
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yumurta

Çıtır Çıtır Cevizli Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, tozşeker ve ılık su+süt karıştırılarak 5 dk aktifleşmesi beklenir.
2. Diğer malzemelerde eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
3. Üzeri örtülerek 1 saat mayalanması beklenir.
4. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezeler yapılarak unlu tepsiye dizilip üzerleri örtülür.
5. Tereyağı eritilir ve üzerine sıvı yağ eklenir.
6. Cevizler çok minik olmayacak şekilde çekilir.
7. Bir beze alınıp arada unlanarak incecik olana kadar açılır.
8. 2 yemek kaşığı yağ serpilip hamurun her yerine sürülür.
9. 1-2 yemek kaşığı ceviz serpilerek görseldeki gibi kırıştırılarak toparlanıp ucundan kıvırarak yuvarlak şekil verilir.
10. Bir tepsi bitince üzerine çırpılmış yumurta sürülür.
11. 180 derece iyice kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.