Çıtır Çıtır Hurma Tatlısı

Çıtır Çıtır Hurma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 Su Bardağı İrmik
• 1 Su Bardağı Un
• 100 Gram Tereyağı (Yada Sanayağı)
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Su Bardağı Ilık Su
• 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Şerbeti İçin;

• 3 Su Bardağı Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 2 tane limon tuzu(Veya Yarım Limon Suyu)

İçi İçin;

• Dilerseniz cevizli yapabilirsiniz yada boş bırakabilirsiniz, iki şekilde de çok güzel oluyor.

Kızartmak İçin;

• Yeterince Sıvı Yağ

Çıtır Çıtır Hurma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlayalım. Bir tencerenin içine su, şeker ve limon tuzunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 10 dk sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Bir kabın içine irmiği, unu, şekeri sıvı yağı, tereyağı, kabartma tozunu ekleyip, elimizle karıştıralım ve birbirine yedirelim.
3. Daha sonra ılık suyu ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Aynı kurabiye hamuru şeklinde, kulak memesi yumuşaklığında olacak. Hamuru 20 dk ağzını kapatıp bekletelim.
5. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, cips şekillendirici ile üzerine koyup yuvarlayıp şekil verdim sizde yoksa rende veya bıçakla çizikler atıp şekil verebilirsiniz.
6. Bir tencereye sıvı yağ koyup, ocağa alıp yağ ısındıktan sonra biraz kısık ateşte şekil verip içine ceviz koyduğumuz hamurları kızartalım.
7. Hamurun içinin de pişmesi için kısık ateşte kızartmaya dikkat edelim, yüksek ateşte sadece dışı pişer içi hamur kalır çünkü.
8. Kızaran hamurları kevgirle alıp, soğuk şerbetin içine atalım ve bir çevirip, şerbeti çektikten sonra tekrar kevgirle alalım. Şerbetin içinde çok tutmayalım dağılabilir.

Afiyet Olsun.