Çıtır Çıtır Kozalak Tatlısı

Çıtır Çıtır Kozalak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta (Sarısı içine)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı tereyağ (Oda ısısında)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım paket kuru maya

ŞERBET İÇİN

• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı bal
• 3 yemek kaşığı limon suyu

KIZARTMAK İÇİN

• 3 su bardağı sıvı yağ

AYRICA

• 1 avuç kadar kabukları soyulmuş badem

Çıtır Çıtır Kozalak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Evdeki ve eldeki malzemelerle tulumba tadında bir tatlı çeşidi olur kendileri. Şerbeti soğuk olucak.

1. Bal hariç şerbeti onbeş dakika kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alalım.
2. Ilıdıktan sonra balı ilave edip şerbeti kenara alalım.
3. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp susuz olarak iyice katıştıralım.
4. Hamurun kıvamı kulak memesinden birazcık sert olsun.
5. Aldığı kadar su ekleyip yarım saat dinlendirip hamuru iki bezeye bölüp makarna yufkası kalınlığında açalım.
6. Üstüne un serpip kalıplarla şekil verelim. Bu arada yağı ocağa alıp kısık ateşte ısınsın kozalaklar beş kattan oluşuyor her ara katına yumurta beyazı sürüp en üstüne bademin ucunu yumurta beyazına batırıp tam ortasına batıralım.
7. Diğer bezeyi de aynı işlemi uygulayalım.
8. Yağımız biraz kızdıysa kevgir yardımıyla teker teker kozalakları yağa koyalım. Bir kaşık yardımıyla yağdan kozalakların üstüne yağdan serpiştirin kızardıktan sonra mutfak kağıdının üstüne alalım.
9. Kozalakları tek tek şerbetin içine atıp yarım dakika kadar nazikce çevirelim her herine iyice şerbeti yedirmemiz lazım bütün kozalaklar bitene kadar aynı işlemi uygulayıp servis edebilirsiniz.
   AFİYET OLSUN☘