Çıtır Çıtır Tahınlı Çörek (Kıbrıs Usulü)

Çıtır Çıtır Tahınlı Çörek (Kıbrıs Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 bardak un
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çay bardağı ılık süt

İç harcı için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker (tatlı sevenler miktarı arttırabilir)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı (beyazı hamura koyulabilir)
• Esmer şeker (yada iç harç kaldıysa üzerine sürebilirsiniz)

Çıtır Çıtır Tahınlı Çörek (Kıbrıs Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk önce sütün içerisinde tereyağını eritelim ve sonra tüm hamur malzemelerini geniş kaba alıp iyice yoğuralım.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzun üzerini nemli bir bez ile örtüp 1 saat dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurumuzu tezgaha alıp 16 eşit parçaya bölüp merdane ile küçük bezeler açalım. ( bezeleri açarken mutlaka un yardımı alınız).
5. İçerisine tahin ve şekeri karıştırıp krema gibi olan harcımızı sürüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
6.  Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve şeker sürüp fırın tepsisinde 20 dakika daha dinlendiriyoruz.
7. Dinlenen çöreklerimizi 180 derece alt üst ayarlı fırında yaklaşık 20 dk (alt üst kızarana kadar ) pişiriyoruz.
8. Çöreklerimiz piştikten sonra fırından alıyoruz ve üzerine havlu( bez) örtüyoruz.

Çöreğimiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️.