Çıtır Fındıklı Beyaz Çikolatalı Kurabiye

Çıtır Fındıklı Beyaz Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Benim hamurum 4 buçuk 5 bardak kadar un aldı ama siz bu ölçüyü direkt koymayın, 2 bardak ile başlayın, kulak memesi kıvamına gelince bırakın.
• Tüm malzeme yoğrulur. Un kontrollü bir şekilde eklenir. Elimize yapışmadığı an artık un eklemeyelim.

Çıtır fındık için;

• 1 su bardağı fındık içi (biraz taneli olacak şekilde robotta çektim)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı yumurta akı (kurabiye yaparken yumurta sarısı kullanıyorduk, ayırdığımız akları atmayıp bu işlemde değerlendirebiliriz)

Çıtır Fındıklı Beyaz Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğrulur. Oklava ile açılır. (Masaya un serpin ya da yağlı kağıt üzerinde açın ki kolay olsun) bardak ya da kalıp ile yuvarlaklar kesilir.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
3. Kurabiyeleri alırken elinizle değil mutlaka spatula ile alın ki kırılmasın.
4. Fındıklı harç için tüm malzeme karıştırılır.
5. Macun kıvamında olacak.
6. Eğer yumurta akı az gelirse macun kıvamına gelene kadar bir iki kaşık daha ekleyebilirsiniz.
7. Her kurabiyenin üzerine birer kaşık fındıklı harçtan eklenir.
8. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında fındıklı harç altın rengi olana kadar pişirilir. (20-25 dk) ilk çıktığında kurabiyelere ellemeyin sıcak ve fındıklı kısmı yumuşak oluyor.
9. Soğuduktan sonra çıtır çıtır Harika bir lezzete dönüşüyor.
10. 1 paket beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
11. Kurabiyelerin yarısı batırılır. (Püf nokta; kurabiyeleri çikolataya batırdıktan sonra mutlaka yağlı kağıda dizin, buzdolabında bu şekilde 1 saat bekletin, çikolatalar donsun. Eğer kurabiyeyi yağlı kağıt yerine tabağa koyarsanız, çikolatalar tabağa yapışır, alırken kalkmaz ve kurabiyeler kırılır,