Çıtır Halka Tatlı

Çıtır Halka Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı irmik
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 bardak su
• 3 bardak toz şeker
• 4-5 damla limon

Çıtır Halka Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ, su, tuz ve unu alalım ve güzelce ocakta karıştıralım.
2. Katılaşan hamurumuzu ocaktan alalım ve soğuması için karıştırma kabına aktaralım.
3. Hamurumuzun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları ekleyelim.
4. Sonra irmik, nişasta ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştıralım.
5. Hamuru sıkma torbasına aldıktan sonra geniş bir tavaya aldığımız sıvı yağın içerisine spiral şeklinde kenarlarında boşluk kalacak şekilde dolayarak sıkalım.
6. Tavamız dolduktan sonra pişirmeye başlayalım. Yavaşça kıtır kıtır pişmesini sağlayalım.
7. Hamur kıtırlaştıkça maşa ile nazikçe sallayıp birbirine yapışmadan pişmesini sağlayalım.
8. Bir yüzü güzel bir şekilde kızaran tatlımızı maşa yardımı ile çevirerek ötekini yüzünü de kızartalım.
9. Sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içerisine bırakalım.
10. 5 dakika sonra çevirelim ve diğer yüzünün de şerbetlenmesini sağlayalım.
11. Bu şerbeti hazırlarken su ve şekeri bir tencereye alalım, 15 dakika kaynatalım. Limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
12. Şerbetini çeken halka tatlımızın üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.