Çıtır Ispanaklı Börek

Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• Tercihe göre peynir (ben kullandım)

Sosu için;

• 1 adet soda
• 1 bardak süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklı doğrayıp güzelce yıkayıp süzelim. Bir tencereye soğanı doğrayıp kavuralım. Üstüne ıspanaklarımızı koyup tuzunu baharatını atıp suyunu çekene kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım. Yufkalarımızdan iki tanesini serip üzerine sostan sürelim. Daha sonra tekrar iki yufka serip gene sos sürelim. Bu işlemi üç defa yapacağız yani altı yufka olana kadar daha sonra kısa kısmına harcımızdan koyup rulo yapıyoruz. Yağlanmış tepsimize dizip üzerine kalan sostan döküp bir saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz. Çıkarınca kesip üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküp fırına koyuyoruz. Afiyet olsun.