Çıtır İstavrit Kızartması

Çıtır İstavrit Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo istavrit
• 1 çay bardağı buğday unu
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kekik
• 1 tepeleme yemek kaşığı pul biber
• 1 tepeleme yemek kaşığı öğütülmüş kaya tuzu

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle istavritlerimizi ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
2. Süzgece aldığımız balıklarımız sularından arınırken; genişçe bir tabağa buğday, mısır ve galeta unlarını döküyoruz.
3. Tabağa döktüğümüz unlarımızı bir güzel karıştırıp baharatları ve tuzumuzu ekliyoruz.
4. Diğer yandan derin bir kızartma tavasına bolca sıvı yağ ekleyerek ocağımızın büyük gözünü açıyoruz.
5. İyice ısınan yağa, hazırladığımız karışıma buladığımız istavritlerimizi atıp kızartıyoruz. Afiyet olsun.