Çıtır Karnabahar Kızartması

Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar
• Haşlamak için su
• Tuz

Sosu için ;

• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak için ;

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı galeta unu

  Çay bardağı ölçüsü 140 ml

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Üzerine ;

• Sarımsaklı yoğurt

Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı temizleyip çiçeklerine ayırın.
2. Tencereye su ve tuz ekleyip orta yumuşaklıkta haşlayıp süzerek soğumaya bırakın.
3. Bir kaseye yumurtaları kırıp dilediğiniz baharatları ve tuz ekleyerek iyice çırpın.
4. Ardından karnabaharları önce un, yumurta ve galeta ununa bulayıp servis tabağına alın. Bu işlemler sırasında ayrı ayrı çatal yada kaşık kullanın.
5. Derin küçük bir tencereye sıvı yağ ekleyerek karnabaharları kızgın yağda kızartın. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz.
6. Kızaran çıtır çıtır karnabaharların üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin. Afiyetle.