Çıtır Lokma Tatlısı

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı su

Şerbeti :

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için tarçın

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Geleneksel tatlılarımızdandır lokma dışı çıtır içi şerbetli tadıyla sevilir. Hatta şekerlemeden yapılıp da çay ile yenilebilir. Tarifin ölçüleri tamdır. Püf noktalara dikkat edin tam kıvamında oluyor. Kişi sayısına göre ölçüyü arttırabilirsiniz. İki kişi yaparsanız kolaylık olur. Gelelim tarife.

1. Püf noktası olarak: Şerbeti koyu kıvamda kaynatıp, limon suyunu ekliyoruz 2 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz,iyice soğusun.
2. Yarım bardak su ile maya ve şekeri karıştırıp, beş dakika kadar erimesi için bekliyoruz.
3. Unun ortasını açıp hazırladığımız mayayı ve geri kalan yarım bardak suyu da ekleyip kaşık ile iyice karıştırıyoruz. Cıvık bir hamur elde ediyoruz, 1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz.
4. Bir kaseye yağ koyuyoruz kaşığımızı batırmak için.
5. Tencereye sıvı yağı koyup ısıtıyoruz.
6. Hamurdan avucumuzun içinde yumruk yapıp, sıkarken yağa batırılmış kaşık ile kiraz büyüklüğünde alıp yağa atıyoruz. Arada karıştırıp mayayı hareketlendirip her yerini eşit kızartıyoruz.
7. Püf noktası : Yağın altını çok açmayın dışı kızarır içi hamur olur. Çok da kısmayın yumuşak olur. Orta ateşte sıcak olsun.
8. Nar gibi kızarınca kepçe ile alın.
9. Soğuk şerbete atıp 1 dak kadar tutup alıyoruz.
10. Yağ ve şerbet kepçesini ayrı ayrı kullanın sıcak yağ tehlikeli olur.
11. Üzerine tarçın serpiyoruz. Afiyet olsun.