Çıtır Mantar

Çıtır Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kültür mantarı
• 1 çay bardağı beyaz un
• 1 çay bardağından 1 parmak az nişasta
• 1 çay bardağı içme suyu
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Mantarları yıkayıp temizleyin. Mantarların saplarını koparmayın. Mantarlarınız küçük ve orta boysa bütün bırakın, büyükse boyuna ikiye veya dörde bölebilirsiniz.
2. Unu, nişastayı ve suyu bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta da galetayı ve baharatları karıştırın.
3. Bir tavaya kızartmak için yeterli miktarda yağ koyun. Yağı ısıtın. Mantarları önce nişastalı karışıma, hemen ardından galetaya bulayalım ve kızĞın yağa atalım.
4. Mantarlar iyice pişip altın sarısı renk alana kadar kızartalım. Kızaran mantarları kağıt havlu serili bir tabağa alıp servis edelim. Çıtır mantarlar hazır, afiyet olsun :).