Çıtır Mantı

Çıtır Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yufka
• 100-200 gram kıyma
• 1 küçük soğan rendesi
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase yoğurt (tercihen süzme)
• 1 küçük diş sarımsak rendesi

Sosu için;

• 1 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Kıyma soğan rendesi tuz karabiber karıştırılır.
2. Yufkalar 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir.
3. Harçtan fındık kadar içine konulur ve muska şeklinde sarılır.
4. Muskayı 4-5 defa katlamak yeterli olacaktır.
5. Bittiği yerden yufkayı kesin. Ona da aynı işlemi uygulayın.
6. Hepsi üçgen şeklini aldıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
7. Arzuya göre borcama dizip üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip fırında da pişirebilirsiniz. İki türlü de çok güzel oluyor.
8. Domates sosu için tereyağı eritilir. Rende domates, tuz ilave edilip biraz pişirilir.
9. Suyunu çekmeye başlayınca salça eklenip karıştırılır. Sosumuz hazır.
10. Hafif sulu kalsa daha güzel olur.
11. Servis önerisi, çıtır mantılar tabağa alınır.
12. Üzerine yoğurt onun üzerine domates sos gezdirilir.

Afiyet olsun 🌸🌸.