Çıtır Patatesli Börek

Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için ;

• 100 gram teremyağ(2 yemek kaşığı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı

İç harcı için ;

• 3-4 adet haşlanmış patates
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Karabiber, tuz

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patatesler ezilir. İçerisine baharat eklenir, kaşar rendesi eklenir ve harç hazır hale gelir.
2. Sosu için teremyağ eritilir. Oda sıcaklığına geldiğinde içerisine sıvı yağ eklenir, yumurta beyazı da ilave edilip iyice çırpılır ve sos hazır hale gelir.
3. 1 yufka masaya alınır.
4. Sos fırça ile her yerine gezdirilir. (sostan bir kaç kaşık en son kullanmak için ayırın).
5. Bir kısmı hafifçe katlanıp az daha soslanır.
6. Patates harcından şerit şeklinde koyulur.
7. Yufkanın yanlarından katlayıp rulo şeklinde sarılır.
8. Diğer 2 yufka da aynı şekilde yapılır.
9. Tepsiye dizmeden önce 3 parmak kalınlığında olcak şekilde kesilir.
10. Fırın tepsisine dizilir.
11. Kalan sosa yumurta sarısı eklenir ve çırpılır.
12. Böreklerin üzerine sürülür. Çörekotu serpilir.
13. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk üzerlerine kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.