Çıtır Poğaça

Çıtır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1orta boy çay bardağı su
• 1 küp maya
• 1orta boy çay bardağı sıvı yağ
• 3. 5 tatlı kaşığı şeker
• 2. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1. 5 tatlı kaşığı mahlep
• Un

Çıtır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süt ile suyu cezveye alıp ısıtalım. Karıştırma kabına maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri alıyoruz. Isınan sütlü suyu karıştırma kabına döküyoruz. Maya eriyene kadar karıştırıyoruz. 10 dk mayalanmasını bekliyoruz. Sonra 1 yumurta akını kaba koyuyoruz ve sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Ardından mahlebi de koyup karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olunca 1. 5 saat kapalı şekilde mayalandırıyoruz. Mayalanınca şekil verip tepsiye diziyoruz ve yumurta sarısını sürüyoruz. Önceden ısıtılmış sıcak fırına atıyoruz.