Çıtır Sodalı Buzluk Böreği

Çıtır Sodalı Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 250 gr margarin
• 2 yumurta
• Çörek otu, susam
• 2 şişe soda

Peynirli iç malzeme;

• 3 yufka için
• İstediğiniz çeşit peynir (Ben beyaz peynir+lor kullandım)
• Maydanoz

Patatesli iç malzeme;

• 3 yufka için
• 3 tane orta boy patates, tuz, pulbiber, isterseniz biraz da kaşar peyniri ekleyebilirsiniz

Çıtır Sodalı Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayalayım soyalım ezelim soğutalım. Tuz, pulbiber, ekleyip isterseniz kaşarı da ekleyip bi kaseye alalım. Diğer yandan da peynir li içimizi hazırlayalım. Peynirimizi ezip maydanozumuzu ekleyelim. Onu da bir köşeye alalım. Margarini eritelim. Birinci yufkayı serelim, yarısına fırça yardımıyla margarin sürelim. Diğer yarısını üstüne kapatalım, yarım ay şekli olan yufkayı 8 esıt parçaya keselim. Uç kısmana peynirli yada patatesli iç harcdan koyup kenarlardan içe doğru katlayıp sigara böreği yapalım. 3 yufkayı bu şekilde yaptım. (24 adet çıktı). bi tepsiye üstüste gelmeyecek şekilde dizdim üzerine poşet geçirip buzluğa attım. donduktan sonra tepsiden alıp buzdolabı poşetlerine koydum fazla yer kaplamaması için. diğer 3 yufkayı da tepsi böreği yaptım. Birinci yufkayı serip yarısına margarin sürelim, diğer yarısını üstüne kapatalım. Uzun olan kenara kalan diğer iç malzemeden biraz koyup saralım, küçük bi tepsinin ortasına yuvarlayarak koyalım, 2. yufkayı da aynı şekilde işlemden geçirip tepsideki böreğin etrafına saralım. 3. yufkada aynı şekilde yapıp tepsideki böreğin etrafına saralım. Üzerine poşet geçirip buzluğa kaldıralım. pişireceğimiz zaman: Geniş bir kaba bir şişe soda dökülür, sigara börekleri buzluktan çıkarılıp 10 dk kadar belketilip sodanın içine atılır 5-6 dk kadar bekletilip çıkarılır hemen yağılı kağıt serili tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu susam serpilir, 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Tepsi böreği de yine 10-15 dk önce buzluktan çıkarılır, üzerine bir şişe soda dökülür, börek sodayı çekince üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu susam serpilir 180 derece de altı üstü kızarana kadar pişirilir. İstediniz iç malzeme kullanıp istediğiniz şekilde yapabilirsiniz (gül şeklinde, muska şeklinde, fiyonk şeklinde, vs). dışı çıtır içi yumuşacık böreklerimiz hazır. . Kolay gelsin.