Çıtır Soslu Kabak

Çıtır Soslu Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 domates
• 7-8 dal maydanoz
• Peynir (keçi, dil, otlu, kaşar) farketmez
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Dereotu isteğe bağlı

Kabakları Bulamak İçin ;

• 1 tabağa galeta unu
• 1 tabağa un
• 1 tabağa 2 yumurta (çırpılmış)

Kabakları Kızartmak İçin ;

• Tencerede (mısır özü) yağ

Çıtır Soslu Kabak Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri soyuyoruz. maydanozu, karabiberi, sarımsağı, zeytinyağını, domatesi (isteğe bağlı dere otu da) miksere ekleyip harç haline getiriyoruz.
2. Daha sonra kabakları çok ince olmayacak şekilde yuvarlak bir biçimde dilim dilim doğruyoruz. yağımızın altını yakıyoruz.
3. kabakları önce una sonra yumurtaya daha sonra galetaya arkalı önlü buluyoruz.
   (Bu arada kabakları öncesinde hafif tuzlayın isterseniz daha iyi olur. )
4. Kızartmak için kızgın yağa atıyoruz.
5. Kızaran kabağı çıkarıp bir dilimin üzerine önce yaptığımız domates harcından sonra ince bir dilim peynirden daha sonra yine domates harcından ekleyip üzerini çıkardığımız diğer kabakla kapatıyoruz.
6. 2 kabak arasına bu şekilde ayni işlemi uyguluyoruz. kaç tane yapmak isterseniz buna göre ayarlayabilirsiniz.
   Hafif bir lezzet ana yemek yanına yapılabilir. afiyet olsun :)