Çıtır Tavuk

Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet tavuk baget ( kanatta olur)

Tavukları bekletmek için;

• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kaplamak için;

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
• İsteğe göre baharatlar

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı su
• Kaplama için yaptığımız un karışımının yarısı

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları yıkayıp bir litre kadar suyun içine şeker ve tuz koyup tavukları içine koyup üzerini kapatarak buz dolabında 2-3 saat bekletiyoruz, daha sonra dolaptan alıp kuruluyoruz.
2. Dışını kaplamak için un karışımını bir kabın içine alıp malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz, yarısını ayrı bir kabın içine bölüp içine yumurta, kabartma tozu ve su ilave edip karıştırıyoruz, sos haline getiriyoruz, yarısı sos diğer yarısı bulamak için olacak.
3. Tavukları önce soslu karışıma daha sonra un olan karışıma bulayıp ocakta orta ateşte kızartıyoruz, (yüksek derece de yapmayın, çabuk kızarır içi içi çiğ kalabilir) en az 15-20 dk ikişer ikişer kızartıyoruz, hepsini aynı anda koymayın.
4. Kızaran tavukları servis tabağına alıyoruz, patates ile servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun ✨👌🏻😊.