Çıtır Tavuk Midye Sis

Çıtır Tavuk Midye Sis Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram derisiz tavuk bonfile
• 2 su bardağı su
• 1.5 tatlı kaşığı karbonat

Bulamak için;

• 1 su bardağı un

Kaplama için;

• 1 su bardağı un
• 1 şişe maden suyu
• 3 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pulbiber

Çıtır Tavuk Midye Sis Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli, yediğiniz zaman asla bir tane ile yetinemeyeceğiniz dışı çıtır içi yumuşacık tavuk.
Tavuk fileto yıkanır. Kuşbaşı büyüklüğünde kesilir. Kaseye alınır. Üzerine su, karbonat eklenip bu şekilde buzdolabında 45 dakika bekletilir. Tavuk beklerken ben çöp sisleri tavaya sığmadığı için tava boyunda kısaltıp hazırladım.
45 dakika sonra süzülmeden tavuk üçlü veya dörtlü sıra olacak şekilde dizilir. Tüm tavuk bitince sos malzemeleri çırpılır. Batıracağımız tabağa boşaltılır. Tavuklar önce una, sonra sosa bulanarak tepsiye dizilir. Buzdolabında bu şekilde bir saat bekletilir. Bir saat sonra tavaya yağ katılıp kızmaya bırakılır. Yağ kızınca arkalı önlü kızartılıp sıcak servis edilir. Kızartma yaparken dikkatli olun. Yağ sıçratıyor.
Deneyeceklere afiyet olsun :)