Çıtır Tel Kadayıflı Muhallebi

Çıtır Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ince kırılmış ceviz içi
• 2 adet muz

Muhallebisi için;

• 1 lt süt (5 su bardağı süt)
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti ( 1 paketin içinde 2 adet poşeti 1 su bardağı süt ile çırpıp 20 dk buzdolabında dinlenmesi için bırakıyoruz)

Çıtır Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tenceremize / tavamıza tel kadayıflarımızı ince ince doğrayıp tereyağ ve şekeri de ekleyip kısık ateşte kızarana kadar kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra 1 su bardağı ceviz içini de ekleyip ocağımızın altını kapatıyoruz. Muhallebi için malzemelerimizi tenceremize alıp kaynayıp kıvam alana kadar karıştırıyoruz, ocaktan alıp dinlenmiş olan krem şantimizi de ekleyip karıştırıyoruz. Borcamamıza kavurduğumuz tel kadayıfların yarısını borcama koyuyoruz üstüne 1 adet muzu dilimleyerek diziyoruz daha sonra muhallebiyi dökerek sıcaklığı çıkana kadar bekliyoruz ( sıcak muhallebinin üstüne direk kadayıfları dökersek çıtırlığı olmaz aksine kadayıflar yumuşak olur) soğuduktan sonra diğer kalan kadayıfımızı da üstüne dökerek muz ile süsleyerek ya da muz eşliğinde servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.