Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi Videolu

Malzemeler

• 300g taze kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker

Tavuk göğsü için

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 125g tereyağı
• 1 paket vanilya

içi için

• ceviz

üzeri için (dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz)

• çikolata sosu
• Antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Kadayıflı Paşa Sarması tatlımıza ilk olarak kadayıfları kavurarak başlayalım.
2. Bunun için en az 2-3 saat dondurucuda beklemiş olan kadayıfları elimize alarak ufalıyoruz.
3. Çok minik parçalara ayrılmayabilir kavrulurken kendiliğinden de kırılıyorlar.
4. Eğer taze kadayıf bulamıyorsanız marketlerde satılan fırınlanmış kadayıflardan da alarak kullanabilirsiniz. Bu durumda kadayıfları dondurmanıza gerek yok zaten fırınlanmış olduğu için kolayca kırılacaklardır.
5. Kadayıfları derince bir tavaya alıp, üzerine tereyağı ve şekeri ekliyoruz. Kadayıflar istediğimiz rengi alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
6. Kavrulan kadayıflar soğuduktan sonra fırın tepsisine yayarak üzerlerini güzelce düzeltiyoruz ve tavuk göğsünün yapımına geçiyoruz.
7. İlk olarak unu uygun bir tavada hafif kavuruyoruz. Renginin çok dönmesini beklemeyin hafif kokusu çıksın yeterli (6-7 dakika). Kavurduktan sonra unu soğumaya bırakıyoruz.
8. Uygun bir tencereye süt, soğuyan kavrulmuş un ve şekeri alarak muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
9. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyerek 6-7 dakika mikser ile güzelce çırpıyoruz.
10. Pişen tavuk göğsü muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra kadayıfların üzerine gezdiriyoruz.
11. Bir kaşık ile tatlının üzerini düzeltip soğumaya bırakıyoruz.
12. Soğuyan tatlıyı buzdolabına kaldırarak 4-5 saat dinlendiriyoruz.
13. Dinlenen tatlıyı fotoğraftaki gibi 12 dilim olacak şekilde kesiyoruz. Üzerlerine ceviz koyarak dilimleri dikkatlice rulo haline getiriyoruz.
14. Kadayıflı paşa sarması tatlılarını Servis tabağına alarak dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz :)

Bu video Elif Atalar tarafından gönderilen Kadayıflı Paşa Sarması adlı tariften hazırlanmıştır.