Çıtır Tulumba Tatlısı

Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için:

• 1 kilo şeker
• 2 buçuk su bardağı su (250 ml)
• 1 ince dilim limon

Hamuru için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı un
• 2 büyük boy yumurta
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Bir fiske tuz

Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin içine limon atıp 15-20 dk kaynatalım kıvamı köyü olmalı. Şerbeti buzdolabına koyup iyice soğutalım.
2. Tencerenin içine su ve tereyağını koyup ocakta eritelim. Tereyağ eriyince su kaynamaya başlayacak
3. Unu da ilave edip hamur kıvama gelene kadar tahta kaşıkla hızlıca karıştıralım (yaklaşık 3-5 dk).
4. Hamuru soğumaya bırakalım. Daha sonra soğuyan hamura irmik tuz ve nişastayı ekleyip mikserle çırpalım.
5. En son yumurtaları ilave edip hamur iyice kıvama gelene kadar tekrar çırpalım.
6. Hamuru sıkma torbasına doldurup 1 litre yağın içine sıkalım. Hamurları soğuk yağın içine sıkalım.
7. Daha sonra ocağı orta dereceye açalım. Yavaş yavaş kızarsın ki içi iyi pişsin.
8. Nar gibi kızardıkdan sonra tatlıları şerbetin içinde atıp bir dakika karıştıralım.
   Ve tatlımız hazır :) Herkese şiddetle tavsiye edilir!